【受付中！】はじめてのぬか床作り※締切4/15(日)

美味しくて健康にも良い注目の発酵食品、ぬか漬け。
野菜を美味しくいただける一品として、大好物の方も多いのでは。

ご家庭によって菌が異なり、風味や味も違ってくるのがぬか床。
わが家の味のぬか床があれば…
でも…

ぬか床の管理って面倒なのでは
まいにち混ぜるのはちょっと無理
過去に失敗したことがあるし

と、敬遠されがちなぬか床作り。
添加物を使わず、自分で漬けたぬか漬けは、格別！
失敗しないコツ、管理方法や美味しくなるポイントを教わって、
ぜひわが家の味を漬けてみてください。
ぬか床の味が落ちても、ぬかみそ炊きや炒め物など、
再利用の方法もいろいろあるようです。

かくいうわたくし、店主も過去に失敗組　(^^;
今回、何度目かのチャレンジです。

講師は、緑々の「梅干し手作り講座」でもおなじみ、
お料理上手のやなのせたかこさんです。
はじめてさんも、何度かチャレンジした方もお気軽にご参加ください。

 お申込みをお待ちしています！

【講師プロフィール】
　栁瀬隆子（やなのせたかこ）さん
　梅干研究所副所長。 手作り好きが高じて梅干し作りに魅了され、友人と研究所を
　立上げ梅干しを手作りするすばらしさを伝える活動を行っている。
　講師を務める料理教室では「お漬けものクラブ」が好評。生まれも育ちも
　ぬか床発祥の地北九州。ならばとぬか床にも興味を持ち日々勉強中。
梅干研究所　http://umelabo.org/

【日　時】4/22(日) 午前の部11：00～12：30 午後の部13：30～15：00
【定　員】 各6名 ※要予約
【参加費】 2,500円（材料・資料代。おやつ付）
【お申込締切】 4/15（日）
【内　容】
ぬか床作り体験＆管理方法、利用方法など。
作ったぬか床はお持ち帰りいただきます。

【材　料】
・無農薬米糠1キロ
・自然塩（シママース）
・山椒、昆布、無農薬唐辛子
・捨て漬用野菜　　　　　　　以上、準備いたします。

【持ってくる物】
床漬用容器（容量3L以上）
エプロン、三角巾（バンダナ等）、手拭き
※容器は最低でも3L入るものをお使い下さい。
※容器のない方には、お持ち帰り用の袋（エンバランス加工、長期保存可）を
ご用意します（但し、有料100円）。
※ご不明な場合は、ご連絡下さい。

【キャンセルについて】
準備の都合上、締切りを過ぎてのキャンセルはお受けできません。
キャンセルの場合は、材料代をいただきます。
何卒ご了承ください。
【お申込み＆場所】
一生もんshop緑々あおあお
tel：093-533-0533 mail:info@ao-ao.net(お名前、人数、連絡先必須）
※メールの場合、返信をもって予約完了といたします。
返信がない場合は、お電話にてご確認願います。