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2018-05-21

簡単!梅干し手づくり講座(全2回)※満席

いよいよ梅仕事の季節。
毎年好評の梅干し手づくり講座のご案内です。

※午前の部、午後の部、共に満席になりました。ありがとうございました。

昔から、1日に1個たべると体にいいといわれていた梅干し。
梅干しは、健康に気づかう工夫が食卓にあった時代からの伝統的な保存食。
ご飯のお供以外にも普段のお料理にも活用できる超スグレモノ。


そんな梅干しを一緒に作ってみませんか。

梅干し作りだけでなく、梅の効用やお料理の活用法などの情報盛りだくさん。
使用する梅は、果肉が厚い大粒サイズ!出来上がりが楽しみです。

皆さまのご参加をお待ちしています!

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簡単!梅干し手づくり講座(全2回)
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【講師】 梅干研究所副所長 栁瀬隆子(やなのせたかこ)さん
手作り好きが高じて梅干し作りに魅了され、友人と研究所を立上げ梅干しを
手作りするすばらしさを伝える活動を行っている。梅の木のオーナーになり
自分たちで手摘みした梅を全て手作業で梅干しにして販売したり、梅のシーズン
には、東京・福岡で梅干し作り教室や梅干しを使った料理教室を開催している。
北九州在住。
梅干研究所http://umelabo.org/

【日時】
全2回  1回目 6/10(日) 塩漬け編
     2回目 7/15(日) 紫蘇漬け編

午前の部11:00~13:00     ※満席
午後の部14:00~16:00 ※満席
※午前か午後、参加希望の時間帯をお選びください。
※両日とも同じ時間帯でご参加ください。

【定員】 各8名 ※要予約

【お申込締切】 6/6(水)

【参加費】 2回分4,000円(材料・資料代含。おやつ付)

【内容】
・梅 福岡県産(じゃがいも村)。無農薬完熟梅1キロ。
・自然塩(シママース)
・無農薬赤紫蘇
・保存用袋(エンバランス加工、長期保存用)
・おやつ(梅干しケークサレほか)

【持ってくる物】
タオル2枚(梅拭き用)、エプロン、三角巾(バンダナ等)、手拭き
※タオルは清潔なもの。新品でなくてもOK。
※タオルは小さいものは不向きです。

【キャンセルについて】
梅の準備の都合上、6/6(水)以降のキャンセルはお受けできませんので
ご了承ください。
※キャンセルの場合は、材料代1500円をいただきます。

ご不明な点はご連絡下さい。

【お申込み&場所】
一生もんshop緑々あおあお
tel:093-533-0533 mail:info@ao-ao.net(お名前、人数、連絡先必須)
※メールの場合、返信をもって予約完了といたします。
返信がない場合は、お電話にてご確認願います。

6月は、塩漬け。完熟梅を使います。

7月は、紫蘇が出回る時期。6月に塩漬けした梅を紫蘇漬けにします。

講座の様子です。ぜひご覧ください。
塩漬け編2017 
紫蘇漬け編2016

 

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