ぬか床作り、終わりました！

たかこ先生の「はじめてのぬか床作り」が無事に終了しました。
ぬか床生活にあこがれるはじめてさんがたくさん参加です。

まずは、ぬか床についての講座から。
ぬか床って、昔は大切に床の間に置かれていたからぬか床って呼ばれるそうな…知らなかった。
そんな歴史や菌の働き、つくり方、管理の仕方、
応用方法などをじっくりと教わって。。。

　　　

いよいよ作ります。
コツを教わりながら。。。材料を混ぜていきます。

　　

全て混ぜたら完成、
ではありません！
ぬか床が熟成するまで野菜の切れ端やキャベツの外葉などくず野菜を
漬けること（捨て漬け）を繰り返し、2週間ほどで完成。

そこをクリアして、完成です。

みんなでたかこさんちのぬか床を一つまみ食べてみると、 全員驚嘆！
旨味たっぷりでおいしかった！
さて、みなさん、お家で管理できるのか？！
と最後まで、質問が尽きない時間になりました。
でもご安心を。
なにか不安な症状が起きたら、たかこさんがアフターフォローをしてくれるそうです。
お気軽にご相談くださいね。

 

ぬか漬けと糠たっぷりのクッキー、付きでした。

音楽大好き！アシスタント、さきちゃんの演奏付き🎶

美味しくなーれ、美味しくなーれと、
わが家もただいま、毎日混ぜ混ぜ中。
ぬか床はいきもの。
家族が一人増えたと思って毎日混ぜ混ぜ。
うっかり忘れないようにしなくっちゃ^^;